Objetivo:

Conocer los parásitos transmitidos por el agua y/o alimentos, así como las enfermedades que pueden provocar. 

Conocer las alteraciones provocadas por los parásitos en carnes y pescados. 

Comprender los ciclos biológicos de los parásitos alimentarios y su epidemiología. 

Conocer los factores que favorecen la emergencia de las parasitosis alimentarias