Objetivo:

Capacitar a los alumnos para la ejecución e implantación del sistema APPCC de una industria alimentaria.

Ofrecer las herramientas necesarias para la correcta implantación del sistema APPCC, adaptándolo a los requisitos de las normas certificables privadas IFS v6 y BRC v7.

Fomentar la implementación de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria.